2020-05-05 20:37:48
1、叮咚买菜将获新一轮融资，投前估值达20亿美元
信息来源：Dolphin海豚智库
据报道，叮咚买菜即将完成新一轮融资，本轮融资投前估值达20亿美元，预计投后估值将达24亿美元左右，泛大西洋投资集团（General Atlantic）或为领投方。不过，这一消息目前尚未得到官方确认。
作为目前生鲜电商中增长最快的创业公司之一，2019年叮咚买菜的全年GMV超50亿元；2020年2月，单月营收超12亿元。就在不久前，叮咚买菜还官宣了“进京服务”，并称首批将在北京开出18个前置仓，未来还将不断开出前置仓，逐渐达到全城覆盖。
菁财简评：
2019年，多家生鲜电商平台频繁爆出缩减规模的消息，还有些平台在持续“烧钱”难以为继的情况下，只能被迫关门。意外的是，就在整个行业处于低谷之时，2020年初爆发的新冠疫情，让整个行业又战火重燃，“全民宅家”催生的大量需求使一些平台“绝处逢生”。
但是，与前两年走向“风口”不同的是，生鲜电商的此次“风口”是完全被动的、突然的，甚至让有些企业措手不及，一时不知如何应对。
然而，随着疫情的有效控制和社会恢复运转，生鲜电商们获得的“红利”终究会结束。当用户重新回归线下，线上不再是其第一选择时，线上生鲜电商如果不能通过优化供应链、上线更优惠或更优质的选品，即便是已经获取了廉价的“新客”，用户最终还是会离去。
2、千味央厨完成上市辅导，拟登陆创业板
信息来源：冷冻食品
日前，河南证监局发布文件，国都证券已完成对郑州千味央厨食品股份有限公司的上市辅导。报告显示，千味央厨拟申请在创业板上市。
据悉，千味央厨的主营业务，为面向餐饮企业的速冻面米制品的研发、生产和销售。自2012年成立后，品牌一直保持着高速增长发展的势头，基本每年实现20%-30%的增长率，公司2019年净利润为7412.13万元。此外，2018年，千味央厨还获得京东领投、绝味跟投的亿元融资，公司整体估值约10亿元。
当然，除了资本的加持，千味央厨业绩连年增长的背后，在于其完善的产品矩阵。公司致力于中式传统食品的标准化，打造供应链体系中的“超级后厨”，特别是米面制品领域，全国90%的一线连锁品牌几乎都与其有合作。同时，公司还把以油条系列为核心的产品进行了餐饮全场景布局，为去年8月火锅料的上市做足了准备。
二、品牌新闻动态
1、海底捞开快餐店，还卖茶饮、甜点
信息来源：职业餐饮网、红餐网
继西贝开设“弓长张”现炒快餐品牌后，又一餐饮巨头海底捞进军快餐业。海底捞旗下首家快餐厅“十八汆”，早在去年10月就于北京酒仙桥低调开业，店内没有任何的宣传语或海底捞的logo。
天眼查数据显示，十八汆公司的股东为新派(上海)餐饮管理有限公司，持股100%，而新派(上海)餐饮管理有限公司，是海底捞旗下的全资子公司。
据报道，十八汆的主要产品为面食、茶饮、甜品和早餐4大类。其中，招牌炸酱面原价12元，活动价9.9元；甜品一份3元；茶饮定价则在5元-13元之间，小菜免费，人均只需19元。
门店装修简洁，更偏功能性，进一步压缩了开店成本。同时，采取流水线全自助模式，从选餐到结算再到餐盘回收，都由顾客自己完成。大概80平米的店铺，配置5名员工即可。
此外，十八汆的产品工业化气息很强，几乎都是成品和半成品，只需简单加工。比如面条，简单一烫加浇头即可出餐，最长一分钟。其他的甜品、小菜则都是成品，标准化程度相当高。
最后，值得一提的是，海底捞门店也于近期推出春季限定甜品，扩展产品线。甜品共有5款，目前仅在上海的70多家门店销售。
菁财简评：
实际上，餐饮业一直尴尬的是，理论上有数万亿的市场空间，在现实中却是抬头可见的营收天花板。从西北的弓长张到海底捞的十八汆，又何尝不是中国餐饮企业集体焦虑症的一个缩影。
目前开到了768家门店的海底捞，最新的财报显示其翻台率下降，同店销售增长率大幅下跌，一二线城市同店销售增长率甚至出现负增长。除了此次低调开设面馆，早在去年11月，海底捞收购了Hao Noodle品牌，并表示面馆的目标业务能够为集团业务提供协同效应，并符合海底捞集团的战略方向及发展计划。
而此次十八汆的模式，既节省了厨师成本，又提高了效率，利用海底捞强大的供应链优势，相信这个成本会被压缩得更低。但相比标准化程度较高的火锅品类，快餐业的高手云集、多元分散等特征，海底捞的“跨界创业”必将面临不少挑战。
2、便利蜂入局茶饮，最便宜19元/杯
信息来源：中国饮品快报、咖门
日前，便利蜂通过官微宣布入局茶饮，并强调是“新鲜的现调饮品”。据悉，蜂小茬的茶饮系列均属于当下热门款，包括脏脏系列、奶盖、鲜奶、冰沙酪酪，还推出一款茶咖饮品。
原料方面，依托便利店的供应链优势，蜂小茬饮品均采用新鲜水果及短保鲜奶，再配以优选知名产区的中国茗茶打底。价格上，脏脏、奶盖、冰沙系列定价均超25元，其他系列定价大多也超20元。即使存在一些优惠，但预估人均消费也要20元左右。
菁财简评：
纯粹从便利蜂的门店数量来看，布局在北京、天津、上海、江苏等地的700多家门店，已是头部茶饮品牌的规模，具备一定的渠道优势。同时，便利蜂的供应链优势及鲜食品牌效应，也保证了原物料的新鲜与质量，容易形成差异化竞争优势。
而超20元的定价，避开了茶饮10-15元的核心竞争区间，又未及头部茶饮品牌30元水平。但这也意味着，便利蜂的产品要做出比CoCo都可、1点点更高的价值感，才能更有竞争力。
未来，对于检验自身门店数字化能力的便利蜂来说，到底能否经得起市场考验，还要看品牌的带货能力、选址能力和茶饮研发能力等。
3、永辉一季度净利15.68亿，超2019年全年
信息来源：商业观察家
永辉超市发布2019年年报，及2020年一季度财报。数据显示，2020年一季度，实现营收292.57亿元，同比增长31.57%；净利润15.68亿元，同比增长39.47%。其中，线上到家业务实现销售额20.9亿元，同比增长239%。3月份，永辉生活app占到家业务比重提升至56.86%。
而在2019年，永辉超市整年实现营收848.77亿元，同比增长20.36%；净利润15.64亿元，同比增长5.63%。可见，疫情下的20年开篇，永辉的一季度净利润就已超19年全年400万元。
4、农夫山泉正式启动IPO，毛利超60%
信息来源：小食代、36氪、农夫山泉招股书
近日，以生产“农夫山泉”饮用水而知名的中国饮料巨头，在港交所发出IPO申请文件。招股书显示，以2019年零售额计，农夫山泉在茶饮料、功能饮料及果汁饮料的市场份额，均居于中国市场前三位。根据弗若斯特沙利文报告，2012年-2019年，农夫山泉连续八年保持中国包装饮用水市场占有率第一。
从下表可以看到，饮料行业拥有相当不错的毛利率，毛利最高的品类“饮用水”，去年为60.2%。同时，在近年不断攻城略地和进军新品类的策略下，2017年-2019年，农夫山泉分别实现174.91亿、204.75亿、240.21亿人民币的收入，增长率17%以上，远高于同期中国软饮料行业5.0%及6.6%的增速，及全球软饮料行业2.7%及3.4%的增速。
文件也显示，2017年-2019年，农夫山泉净利润率分别为19.4%、17.6%及20.6%，远高于同期中国软饮料行业6.9%、7.1%及9.6%的平均盈利水平，及全球软饮料行业3.9%、7.6%及8.5%的平均盈利水平。
此外，根据最新披露，2019年，公司通过经销商分销的收入占总收入的94.2%。截至去年底，农夫山泉通过4280名经销商，覆盖了全国237万个以上的终端零售网点，其中有约187万个终端零售网点，位于三线及以下城市。
5、东鹏饮料冲刺IPO，将成中国功能饮料A股第一股
信息来源：快消、东鹏饮料招股说明书、FoodPlusHub
4月25日，东鹏饮料（集团）股份有限公司向证监会正式递交招股说明书，计划于上交所上市，拟发行不超过4001万股，拟融资14.9亿元人民币，主要用于扩建南部地区生产基地、品牌营销推广、信息化建设、研发投入等。
报告显示，2017年-2019年，东鹏饮料营收分别为28.4亿元、30.4亿元、42.1亿元，毛利率分别为48%、46%、47%。目前，东鹏饮料分为能量饮料、非能量饮料和包装饮用水三类，其中东鹏特饮能量饮料贡献了95%以上的营业收入。
据调查，2019年，我国能量饮料CR4为88%，合计实现销售额377.81亿元，其中红牛市场份额达57%，占据国内能量饮料的半壁江山。而东鹏特饮、乐虎虽是行业老二老三，但距离红牛的市场份额还有明显差距。
对于东鹏饮料而言，面对乐虎的不断追击，和红牛的断层式差距，如何突破大单品限制、渠道和消费场景限制等实现跨越发展，是其亟待解决的问题。而从此次融资用途可以看出，东鹏饮料将通过扩建产能、依靠新零售、建设品牌声势等突破瓶颈。
另一方面，我们可以看看美国魔爪（怪兽饮料）的数据。2002年，怪兽饮料一经推出，就使汉森天然饮料从默默无闻变成增长最迅猛的企，创造十年股价暴涨690%佳绩，并于2015年在美国市场份额达到52.8%，市值过千亿美元。
同时，在东鹏饮料招股书中，对比的是香飘飘和养元饮品（六个核桃）。香飘飘上市前不计税营收24亿，毛利率40.20%，上市市值81亿；养元饮品不计税营收89亿，毛利率47.85%,上市市值610亿；东鹏饮料19年毛利率46.74%，虽然销售收入低于养元，但这些年一直稳定增长，预计2021年上市市值保守估计200亿，冲刺300亿。
6、绝味年报：开店稳健同店高增，美食生态圈初具雏形
信息来源：北京商报、太平洋证券
绝味食品发布2019年年报，公司营收51.72亿元，同比增长18.41%；归母净利润8.01亿元，同比增长25.06%。此前，据周黑鸭年报，其19年营收31.86亿元，同比下降0.8%；归母净利润4.07亿元，同比下降24.56%。据煌上煌年报，其19年则实现营收21.17亿元，同比增长11.56%；归母净利润2.2亿元，同比增长27.45%。
2019年，绝味扩张速度依旧很快，在全国共拥有门店10954家，同比增长1039家，增速10.48%。截至2019年底，煌上煌拥有直营店241家、加盟店3465家。周黑鸭专注于发展自营门店，为1301家。2019年，绝味简单平均后的单店收入为44.94万元，同比增长5.77%。
此外，长期来看，公司致力于打造“美食生态圈”。一方面通过自主孵化餐饮类新项目、新模式试水，为公司主业贡献新的增长点；另一方面通过投资并购等方式，对外输出供应链及管理能力，如入股和府捞面、幸福西饼等，力求成为我国轻餐饮和特色餐饮的加速器。
而针对当下的疫情冲击，绝味预计20年第一季度实现营收10.50-11.00亿元，同比下降4.68%-9.02%；实现归母净利润6000-6300万元，同比下降65.24%-66.90%。
7、香飘飘年报：即饮业务表现亮眼，一季度业绩暴跌
信息来源：咖门、每日财经
香飘飘发布2019年年报，公司整体经营态势良好。2019年营收39亿，同比增长22.36%；净利润3.47亿，同比增长10.39%，现金流也有所增长。
具体来看，旗下冲泡类产品延续了往年的平稳增长，同比增长4.69%，营收29.36亿，占公司总营收的73.8%。即饮品类（液体奶茶和果汁茶）则营收已超10亿元，实现140%的增长。其中，被誉为香飘飘“第二增长曲线”的Meco果汁茶，增长更是达到332%，实现营收8.67亿。
随着近年来茶饮品类消费场景的拓展、即饮便捷属性等趋势，香飘飘已陆续推出牛乳茶、兰芳园以及果汁茶，并不断推出新口味。近期，还上线了季节限定新品芝士乌龙奶盖茶，售价4杯/60元。据香飘飘研发人士介绍，这款新品最终呈现形式和线下门店街饮类似。
